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月亏千元到月入7万5,夫妻小店靠什么半年翻盘

数据显示,目前中国有将近700万家夫妻店,它们贡献了整个零售市场40%的出货量,解决消费者最后一公里需求。

在大部分传统零售业态萧条的情况下,一些连锁便利店正在迅速崛起。它们不是网红商业,很难引起打卡围观,却串联起我们日常的生活服务。数据显示,目前中国有将近700万家夫妻店,它们贡献了整个零售市场40%的出货量,解决消费者最后一公里需求。如果你经常在家门口的小店消费,关注过店铺的门面和货架上的商品,你或许发现商品流转背后其实是供应链在零售领域的应用逻辑,供应链对实体店的提升与改造,早已下沉到遍布全国城乡的百万夫妻店。

在广东番禺樟边村,吴诗娴家的小超市便抓住了零售数字化改造的机遇,在百世店加的帮助下,这家小店完成了从月亏千元到月入75000元的跨越,期间只花了不到半年。

一个月倒亏千元

今年30岁的吴诗娴,与丈夫韦永毅结识于番禺市附近的夜市。当时她卖女装和牛仔裤,隔壁摊位的韦永毅主营女士箱包,两人从相知相惜走向相爱相依,于2014年底成婚,并于2016年5月迎来了一个可爱的男宝宝。

有了孩子,小两口开始认真审视未来方向,考虑到夜市摆摊过于艰辛,生活日夜颠倒不说,还没有固定休息时间,再加上生意日渐萧条,两人决定转行。

“我和老公恋爱时,只有下大雨不用摆摊的日子才能约会。我不希望孩子像我们一样风餐露宿,也不希望他在缺少父母陪伴的环境下长大,我想给他更好的生活。”吴诗娴说。

可是,小两口觉得自己学历不高,本地也没有其他营生,除了对摆地摊熟悉一点,他们想不出还能做点什么?

今年3月份,机会来了。韦永毅的老乡在番禺区樟边村开了一家便民小超市,由于经营不善想要转让。樟边村常住人口超过六千人,小超市足有65平方米,吴诗娴去现场查看了情况,觉得这是一个机会,便与丈夫合计,花5万元盘下了小超市。本以为小生意不需要太多技巧,接手后才发现每一步都特别艰难。

摆在她面前的是副烂摊子,店里从商品库存到货架陈列,一切无规律可言,也没记录可查。货架上,洗衣粉和方便面随意堆叠在一起,仔细一看,还有不少过期食品,接手店铺后,夫妻俩整理了4个通宵,还是没整出个头绪。

上门购物的顾客常常败兴而归,因为他们要买的东西,店里不一定有,就算有,夫妻俩一时半会也找不出来,好不容易找出来了,还有可能是过期的……

都说万事开头难,可做完第一个月,当吴诗娴算出小店竟然倒亏近千元,夫妻俩还是慌了神,店铺租金一个月就要4600元,收入连支付房租都不够,这样赔下去,小店撑不了多久就要关门。

网上进货太方便

店里的烂摊子还没理出头绪,进货的麻烦又来了。樟边村里类似的小超市,没有十家总有八家,大家卖的东西差不多,卖什么价就决定了顾客常进哪家门,吴诗娴夫妇只好满城跑批发市场,寻找最实惠的货源。“可是我们的进货量太小,所以供应商给的价格很高,而且也懒得送货上门。”

起步阶段,吴诗娴除了跑批发市场,就是向老乡们打听实惠靠谱的供货商。有热心的老乡告诉她哪里批发日用品价格实惠,也有附近开小超市的同行给她介绍朋友。为此,她专门准备了一个本子,上面用凌乱的笔迹记录着各类供应商的地址和联系方式。

正当吴诗娴夫妇忙得焦头烂额时,百世店加业务员拿起进货价格表给她,告诉吴诗娴只要下载APP,就可以在手机上体验“一站式订货”。

吴诗娴下了APP一看,线上采购平台里的各品类商品一应俱全,个别货品哪怕订一两样也可下单,还有热销商品推荐和各种平台促销活动,货物一般24小时内就送到,“真心方便太多了。”

加入百世店加后,吴诗娴夫妇不再为进货头疼,运营人员还经常到店里走访,分享科学调整商品结构和有效去库存等经营知识。

“6月份开始,每日收入增长到1300元左右。”吴诗娴说。

尝到甜头,吴诗娴开始关注百世的供应链,渐渐了解到百世店加的订货服务背后,有百世深度覆盖的物流仓储支撑——包括全国170个主要城市的341个仓库和260万平方米的仓储运作面积。

今年6月,吴诗娴得知加盟百世邻里会有统一的品牌形象、专业的运营指导和更规范的促销活动后,第一时间选择加入,夫妻小店就此踏上数字化改造之路。

小店也有会员制

现在“怡苑超市”的招牌没了,取而代之的是“百世邻里—怡苑百货店”招牌,65平方米的店面内,一改之前杂乱面貌,膨化食品区、饮料区、生活日化品区等分区井然有序。

“以前一个人侧着身走都很拥挤,现在两人并排通行都没问题。”吴诗娴对店面改造十分满意。

此外,商品的补货和陈列也有显著变化。超市入口处,放上了辣条、每日坚果等网红食品,还有年轻人最需要的充电宝、数据线等电子周边产品。调味品货架上,光米醋就有4种品牌,满足不同人群的需求,大米、食用油、衣架等生活用品也一应俱全。店铺多余的空间,还多摆放了一个小货架,是孩子们专门摆放玩具的天地。

吴诗娴说,除了门头、店标,百世邻里并未对其他商品陈列提出过多要求,店家可以根据实际情况做出改变。比如吴诗娴在收银处加入了烟酒和槟榔等小零食,这些也成为了小店提高毛利的秘密武器,因为“过往车辆很多,司机师傅看到有槟榔香烟销售,都会停下来买一些带走,一天下来能有不少收益。”

同时,百世邻里还将店里每件商品都通过条码数字化,使用POS机收银,每卖一件商品,库存变化、销售数据,系统都会一一记录,并通过智能门店管理系统在PC端和APP上实时查看。

“现在就算在外面陪儿子玩,我也能够及时知道当天销售。”吴诗娴笑着说。“而且根据数据统计,可以分析店里哪些商品更受欢迎,哪些比较难卖,从而优化进货结构。”

为了帮助小超市提高顾客到店频率,在百世邻里团队帮助下,通过赠送饮料等方式,吴诗娴顺势推出会员服务。一样的商品,因为有积分和月度的会员活动,顾客更愿意来百世邻里店消费。短短一个月,吴诗娴夫妇的小店就积累了100多名注册会员。

“加入百世邻里后,顾客不再说我们是个杂货铺。解决了进货难题,而且还指导我们如何根据实际情况进行运营。”吴诗娴感叹,这对于第一次正儿八经开店的他们来说真的很幸运。

社区服务入口

吴诗娴算了一笔账:“ 9月份接入外卖业务,日均有100-200元的收益。十一国庆期间,快递代收代派服务日均有100元的收益。再加上陈列有奖的收益以及其他收益,10月就能增加6000多元的收益。”

各类增值服务的接入,不仅给吴诗娴增加了额外收益,更将她的邻里小店打造成了一站式社区服务平台。通过陈列有奖、快递代收代派以及外卖业务等服务,便利店获得了更多收益。

在日趋个性化的消费需求变革下,便利店的功能也在不断扩大,即将成为一个庞大的生活入口。百世利用自有生态圈的优势,将品牌商、经销商、便利店、快递收发打通,并聚合第三方资源,将便利店打造成一个社区服务入口,集合商品售卖、快递收发、外卖、鲜花订购等功能,让消费者能在一个店铺解决所有需求。

百世邻里广东区负责人Jack说,百世邻里所做的就是通过百世集团的技术和智慧供应链服务体系,改造传统小店的经营方式,提高经营效率,让每一家便利店根据当地的特色呈现出属于它的服务风格。

有着新零售基因的便利店与传统夫妻店的新老交替,是智慧供应链赋能零售行业的缩影,也是中国零售变革浪潮给予吴诗娴的机遇。她说:“从加盟百世邻里第一天起,来自专业团队的指导和帮助就一直没有停过,我的小店现在日营业额在2500元左右,除去房租、水电等成本,月收入稳超15000元,我相信以后会越来越好。”

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